dimecres, 7 de setembre de 2011

Truita de pataques al microones

Avui farem una truita de pataques i ceba, tot un clàssic.
És el meu plat preferit per excel.lència.....jo sempre penso que una truita pataques, un bon pa en tomaca (de penjar del meu poble) en oli i un bon vi no es pot superar!!
Ja us aviso que aquesta d’avui no és la millor truita que jo he fet i/o he provat, però possiblement sigue:

-         la més ràpida
-         la més fàcil
-         la que engorda menys


 Ingredients: (x 2 persones)
-         Ous (x4)
-         Pataques (x2)
-         Ceba (x1)
-         Oli
-         Sal

Procediment:
-         Tallar les pataques i ceba a trossets petits, fins i regulars.
-         Ficar-ho a un bol, i ficar una mica de sal i oli (aquí està la gràcia d’aquesta truita, no cal ficar molt d’oli, a diferència de la clàssica fregida)
-         Tapar el bol (important) en una tapa de plàstic, o plat, o film transparent de cuina, i....cap al micro....màxima potencia 7-10 minuts (dependrà de la potencia, de la mida de la pataca i ceba, etc)
-         Aneu treient el bol per comprovar la cocció i ho remeneu per a que no es cremi el que està a les vores.
-         Quan creieu que ja esta cuit, fiqueu els ous batuts i mescleu
-         En una paella, feu la truitaal vostre gust, poc feta, molt feta, etc...


Nota: com tindreu molt de temps lliure quan es cou al micro, podeu
començar a provar el vi que un beureu.....


Ja està!!
Nosaltres la vam acompanyar amb uns pebrots verds italians fregits a “foc lento” i un vi senzillet: Rama Corta Crianza 2007




Consell dietètic:

-El nivell calòric s’assembla més a un plat de pataca bollida i una truita a la francesa,que a la clàssica truita de pataques.
- Acompanyat en unes verduretes, ja tenim un sopar complet.

              Informació nutricional                         
- 150g de pataca per persona (x4) ____ 129 kcal
- 1 ou per persona (x4)_____________ 162 kcal
- 25g de ceba (x4) ________________ 11,7 kcal
- 1 copa de vi negre _______________ 87,5 kcal
- 150g de pebrots _________________ 33 kcal 
- 10g d'oli d'oliva ________________  90 kcal 
- 1 iogurt desnatat _________________ 46 kcal 

       TOTAL _______________559,2 kcal

2 comentaris:

  1. Com que no hi ha ous? Aquí n'hi han uns quants ;) La provaré, que sempre anem justos de temps. Felicitats per aquest blog tant interessant. Bon menjar, maridatge de vins i i el toc de gràcia del consell dietètic... Bones fotos. Una passada. Manel P.

    ResponElimina
  2. Gràcies jefe, jeje...
    Si, no és per intolerants a l'albúmina, no... (ho sento fillola)
    Ho vull dedicar a intentar ajudar a fer els menus setmanals que tant costa de pensar i fer el dia a dia, apart d'algo mes elaboradet per algún festiu i que tinguem mes temps.
    Salut! Gis.

    ResponElimina