dijous, 11 de desembre del 2014

Appel pie- Tarta de poma americana

Un altre pastís de poma per la col.lecció.
Al blog ja  portem unes quantes ;pastis, tarta, coc ..., de diferents estils i diferents llocs del mon, podeu seguir els enllaços per si us interesa;

- Bescuit de poma ; esponjós, on podem introduir també  ftuis secs , adornar-la per sobre amb poma i/o melmelada, la poma pot estar sols per sobre com aquesta o per sobre i per dins com es el cas de la Tarta Sueca.
- Coc de poma: base amb llevadura tipo pa, més seca i prima, on es posa la poma per sobre amb sucre i oli, molt típic de la nostra zona.
- Tarta Tatín; pastís de poma francés amb una base de pasta de full, i per sobre  va la poma caramelitzada
- App strudel: pastís de poma Alemà, més que un pastís es un rotlle, d'aqui la paraula strudel, que ens indica que esta embolicat, on s'utilitza poma i diversos fruits secs amb una base de full.
- Pastís de brull amb poma: Una variant de la típica tarta de poma amb crema, però en aquest cas en lloc de posar la crema pastelera entre la base de full i la poma, va el brull.
- Pastís de crema i poma; tot un clàssic. Base de full amb crema pastelera i poma per sobre amb gelatina.
- Plume-cake de poma, avena i nous: procedent del Regne Unit, és una versió del nostre bescuit amb fruites, és sol fer de fruita fresca o confitada, incorporant molts cops els fruits secs, on majoritariament es cou en un motlle allargat, i una consistència més contundent que el bescuit.
- Crumble de poma; Un altre molt típic dels anglesos són les Crumble, pastisos de fruites amb una masa de grumolls per sobre a base de farina, mantega i sucre, amb resultats espectaculars per la seva sencillesa.





Dit tot això tindre que pensar que sóc una amant de les variants del coc de poma, i moltes més que ens en queden per fer.

Anem amb la tarta més famosa de les peilis americanes!

Ingredients:
- 1 base de massa quebrada o brisa (podeu fer-la vatros, jo penso sempre en simplificar i adelantar, i avui en dia trobem moltes mases precuinades de molt bona qualitat)
- 4 pomes, de la varietat que més us agradi o depent la temporada
- 50g de sucre blanc + 50g de sucre moré (la quantiat de sucre la podeu variar, depenent el vostre gust)
- El suc de 1/2 llimona
- 1/2 cullerada de canyella en pols (al gust)
- 1/2 cullerada de nou moscada
- 2 cullerades de maicena (15g aprox)
- 40g de mantega

Procediment:
- Posar les pomes pelades dins d'un bol a làmines i incorporar els dos tipus de sucre, el suc de la llimona la canyella i la nou moscada i deixem reposar 2-3 hores. Si no teniu temps de deixar la poma reposant per a que desprengui els sucs, la podeu possar dins del microones uns cinc minuts, fins que quedi tova.
- Pasat aquest temps la poma huarà soltat el seu suc. Separem la poma del suc i el posem amb un caso amb la mantega fins que aquesta estigui desfeta totalment, i deixem reduïr el suc una mica.
- En el bol on ens han quedat les pomes li afegim la maicena i per sobre li tirem el líquid i remenem.
- Precalentar el forn a 220ºC.
- Forrar la base d'un motlle d'uns 20cm de diàmetre amb la pasta brisa, ens te que sobrar pasta per fer la cobertura, si la volem fer tapada del tot necesitarem dos bases de massa, si fem unes tires, amb una en tindreu suficient.
- Posem a sobre de la base la poma i tapem amb la resta de pasta.
- Pimtem amb un ou batut i espolvorejem amb sucre glas i canyella al gust.
- Enfornem els primers 15 min a 220ºC i després baixem la temperatura del forn a 190ºC i ho deixem uns 50 min més, si veiem que es dora massa la superficie podem cobrir la tarta amb paper de plata fent un forat al mig per a que respire.


Tallar la poma a daus i deixar-la reposar fins que faci suc

Retirar el suc de la poma i afegir la "maizena"

Reduïr el suc de la poma amb la mantega

Incorporar el suc en la mantega per sobre la poma en la maizena



Decorar al gust






dimecres, 3 de desembre del 2014

Insuperable coliflor del Jamie Oliver









Per al meu 39é aniversari la meva sister em va regalar el llibre del Jamie Oliver, un gran cuiner i divulgador del bons hàbits alimentàris, a mi hem té enamorada.
Ara en temps de cols, coliflors, bròquils he fet una recepta insuperable de bròquil, va agradar fins i tot a qui no agrada aquesta verdura!


Ingredients: 
- 2 grans d'all
- 50g de mantega
- 500ml de llet smi
- 1,5 kg de bròquil
- 75g de formatge xèdar
- 2 trosets de pa sec
- 2 rametes de romer
- 25g d'amela a làmines
- oli d'oliva.











Procediment
- En una casola sofregim els alls amb la mantega.
- A continuació incorporem la farina i la fregim fins que canvie de color i formar una pasta, llavors i afegim la llet sense deixar de remenar per a que no es formin grumolls, fins que quedi una salsa suau i llaugera.
- Afegim a la betxamel uns 500gr de bròquil tallat a trosets molt petits i el deixem coure uns 30 min fins que el puguem xafar amb una forquilla.
- Triturem la mescla amb la batedora, podem afegir una mica més de llet per allaugerar la salsa, per finalitzar incorporem la meitat del formatge i rectifiquem de sal i pebre.
- En una safata de forn posem el bòquil tallat en trossets petits, i li tirem per sobre la salsa i acabem de posar el formatge per sobre.
- En una batedora posem el pa, el romer les ametlles i un xorert d'oli i triturem. Ho incorporem per sobre del bròquil i el formatge.
- Posem la safata al forn durant una hora, o fins que estigui ben cuit, i a disfrutar d'aquesta verdura en un plat que ens aporta unes 267kcal la ració.

Abans de posar al forn
Després de coure







divendres, 21 de novembre del 2014

Sacher terrorífica


Aquest any per la castanyada marxavem amb els nens del cole a fer la festa del Halloween.
Un dels nens feia anys així que; nens, halloween i xocolata, hem va sortir aquest pastis que va agradar a petits i grans.
Es la tarta sacher que ja he fet més cops aquí al blog, un pastis amb bescuit de xocolata, ganaché de xocolata i va farcit amb melmelada de bercoc però aquest dia el vaig fer amb melmelada de maduixa.
Les aranyes son galetes oreo amb unes potetes de regalesia negra i l'envoltaven unes cadaveres de xocolata blanca que vaig comprar a una botiga de xuxes, En els llapissos de sucre blanc que podeu trobar a qualsevol lloc vaig dibuixar la tela d'aranya.
A part de menjar el pastís vam fer un taller per als més petits de galetes, 
Les aranyes i els ratpanats són idea de la Donna Hey que els va penjar aquella setmana al seu facebook i els vam aprofitar d'idea per fer el taller.

Ingredients      
- 175g de xocolata negra de cobertura
- 150g de mantega
- 4 ous
- 180g de sucre
- 75g de farina
- 1 sobre de llevadura "Royal"
- Mermelada de maduixa


Procediment
- Fondre la xocolata amb la mantega al bany maria.
- Batre els rovells amb el sucre fins que blanquejen.
- Montar les 4 clares al punt de neu.
- Un cop tenim les tres mezcles fetes, barrejem la xocolata desfeta amb els rovells i el sucre, un cop ho tenim ben homogeni, tirem la farina i el sobre de llevadura Royal i ho mezclem bé.
- Per últim afegim les clares montades, i ho remenem amb moviments suaus i envolvents.
- Incorporem la pasta en un motlle de forn desmontable, previament untat amb mantega i farina.
- Enfornem a una temperatura de 180ºC  els primers 15 minuts, i després baixem la temperatura a 140ºC uns 20 minuts més, és bon no coure'l massa.

Podeu veure fotos seguint aquest enllaç: http://nohihanous.blogspot.com.es/2012/06/bescuit-de-xocolata.html


Per la cobertura; Ganaché

- 200g de xocolata negra
- 200ml de nata per montar 35%MG

Calentem la nata fins el punt d'ebullició i la retirem del foc.
Li afegim el xocolata a trosets petits i anem remenant sense parar, fins que quedi una crema homogènia, i quedi fossa tota la xocolata.
Un cop tenim el ganaché calent ja podem cobrir el pastis

Al cap d'unes dos hores, quan la cobertura ja sigui freda li pintem la tela d'aranya amb el llapis de sucre glanc.
Per fer les aranyes amb galetes oreo sols cal que obriu la galeta i utilitzeu el farcit per fer els ulls i engantxar la regalesia.



Arròs en rovellons i butifarra





























I continuem amb bolets i arròssos. Un arròs sencill i ràpid que si el proveu segur que repetiu.
Com aquest any, ha estat un any amb molts rovellons, no donavem a l'abast en menjarmol's tots, així que molts els vaig congelar.
Per congelar els rovellons, els vaig netejar i tallar a trosets petits, un cop nets els vaig saltejar en un wok amb una mica d'oli, fins que soltessin la seva aigua. Un cop passats uns 5 minuts, quan la paella estava plena amb l'aigua dels bolets els vaig escorrer amb un escorredor i els vaig possar dins de pots de vidre ben apretadets fent sortir tot el suc, i al congelador.
Ahir la nit vaig treure un pot del congelador i el vaig deixar descongelar i avui els teniem llestos per fer l'arròs.

Ingredients
- 1 ceba petita
- 1 gra d'all
- 4 saltxixes de porc
- 2 baldanes (botifarra negra)
- 1 pot de 300ml de rovellons
- 200g d'arròs
- 500ml de caldo de verdures

Procediment
- Sofregir amb la paella que farem l'arròs la botifarra a rodantxes, volta i volta, retirem i reservem.
- A continuaciço sofregir en la mateixa paella la ceba i els alls, ben petits fins que estiguin daurats
- Després afegim la saltxixa a daus petits i la daurem, un cop la tenim enrrosida li tirem els rovellons i els sofregim fins que no ens quedi aigua.
- Per últim tirem l'arròs i el daurem.
- Un cop tenim tots els ingredients enrrosits li afegim el caldo de verdures calent, rectifiquem de sal i un polsim de colorant.
- Deixem coure uns 12 min a foc suau fins que s'evapori l'aigua i apaguem el foc.
- El deixem reposar un dos min i llest per servir.




dimarts, 4 de novembre del 2014

Pasta fresca en camagrocs i foie




I continuem, continuem amb més bolets, i aquest cop un cistell en camagrocs agafats un a un, per Ramon Jr, cada mini bolet que agafava es recordava de la mama que li agraden molt! Mel menjo!
Aquest invent, no podia sortir de cap altra manera que boníssim, si la matèria prima és bona el resultat no podia fallar

 Ingredients
- Pasta fresca
- Camagrocs
- 1 ceba petita
- Mi cuit
- Pebre negre
- Sal maldon
Procediment
- Rentem els camagrocs de les restes de terra, i els saltejem en una paella amb una mica d'oli i sal.
- Amb una paella a banda confitem la ceba, amb oli i sal a foc mínim.
- Bullim la pasta.
- Un cop tenim tots els ingredients cuits, posem la pasta en un wok i li tirem per sobre els camagrocs, la ceba i el foie, que es vagi derretint una mica per donar la cremositat necessària, ja que no utilitzo nata ni cap altra salsa, el foie ens fa de medi per amorosir tots els ingredients.
- Al momnet d'emplatar rectifiquem amb sal maldon i perbre negre

dimecres, 22 d’octubre del 2014

Rovepizza o Pizzallons

I continuem en les receptes de rovellons, crec que en tindrem una per cada dia de la setmana! 
S'ens acabaran abans les idees que els bolets?

Aquesta pizza es sol fer amb el bolet paraigües, un bolet gegant ideal per fer de base de la pizza, però com aquest dia no en teníem vam voler provar-ho amb rovellons, i la veritat que van estar boníssims.

Ingredients
- Rovellons o algun bolet gran per fer de base de la pizza.
- Salsa de tomàquet
- Pernil salat
- Mozzarella rallada
- Orenga

Procediment
- Rentar els bolets i posar-los de cap per avall, amb sal, pebre i un xorret d'oli.
- A partir d'aquí ja podeu començar a muntar la vostra pròpia pizza.
- Jo primer li vaig posar la salsa de tomàquet, després el pernil salat i per últim la mozzarella rallada, un polsim d'orenga i a gratinar al forn.
- Precalenteu el forn a 200ºC dalt i baix com si fèseu una pizza, amb l'opció grill.
- En 10-15 min els teniu llestos.



Sal, perbre i un xorret d'oli

Salsa de tomàquet i orenga, i ja podem anar afegint els ingredients al vostre gust

Acabar amb mozzarella per a gratinar

Coure al forn

divendres, 17 d’octubre del 2014

Rovellons en escabetx

La tardor del 2014 la recordarem com un any abundant de bolets!!! Natros no som boletaires però el meu fill que és un depredador, i troba de tot, va demanar anar amb el tio Joan a buscar bolets, ja que és l'únic de la família entès. Quan hem vaig veure en tots aquells rovellons vaig posar un missatge al facebook perquè els entesos m'enviessen idees, i aquesta hem va agradar molt, a mi i a tots els que l'he explicat. Així que és mereix una entrada perquè vos quede clar, aquesta conserva tant peculiar.


Ingredients
- Rovellons del botonet (el mes menudets) si són grans els tallem a trosets.
- 50% d'oli d'oliva
- 40% vinagre blanc
- 10% aigua
- Grans d'all pelats
- Boletes de pebre negre i vermell
- Bitxo
- Fulleta de llorer
- Pebre vermell dolç

Procediment
No vos poso quantitats perquè dependrà  de la quantitat que fareu.
Barrejar en un bol l'oli el vinagre i l'aigua, afegir a la mescla una mica de sal i una mica de pebre roig.
Posar els bolets nets dins dels pots de vidre amb els alls, la fulla de llorer, les boletes de pebre i el bitxo, jo ho vaig intercalant i apretant.
Un cop tenim el pot ple li tirem el líquid fins que quedi ple, i tanquem el pot.
En uns dos-tres dies llest per consumir.
Veure-ho com perden volum, com al principi el pot esta ple i després queda espai, llavors ja es poden consumir.
A part de quedar molt bons com a tapa o per les amanides, és una passada el ràpid de fer ja que no cal coure el bolets ni posar els pots al bany maria.
                                                                        


Ramon tot satisfet amb els seus cistells! va marxar amb dos i va tornar amb tres!



dilluns, 15 de setembre del 2014

Empanada gallega de carn

Avui marxem a dinar a la platja, així que hem optat per una empanada i una mica de fruita.
L'empanada la podeu farcir al vostre gust, nosaltres avui l'hem fet de carn, ja que teníem sobres de salsa bolonyesa i l'hem aprofitat per farcir, junt amb uns pebrots del piquillo, i amb l'ajuda del meu fill, en un plis plas hem tingut llest el dinar!

Ingredients per la massa ( la podeu comprar feta)
- 100ml d'oli d'oliva
- 90g de sagí o mantega
- 50ml d'aigua
- 50ml de vi blanc
-1 ou
- 30g de llevadura de panederia (pastilla)
- 450g de farina de força (aprox.)
- 1 pessic de sal
- 1 ou per pintar

Procediment
- Escalfar l'aigua, el vi i l'oli i desfer el sagí, un cop desfet i el liquid encara esta calent afegim la llevadura i la desfem amb les mans fins que no ens quedi cap grumoll, i incorporem l'ou.
-Quan tenim tots els líquids ben dissolts, li anem afegint la farina i la sal, fins aconseguir una massa que no sens enganxi a les mans.
- Deixem reposar la massa, uns 30 min, fins que augmente el seu volum.

Muntatge
-Partir la massa en dos.
- Estirar una de les parts a sobre d'un paper de forn, jo per que no s'enganxi al corró i posar més farina poso un altre paper de forn a sobre i l'estiro com si fos una empanadilla. (veure imatge)
- Retirar el paper de sobre i col·locar la base en una safata de forn.
- Posar el farcit deixant una vora d'un cm aprox, per poder tancar-la.
- Per finalitzar fer el mateix amb l'altra meitat de la massa i la posem per sobre.
- Segellem les vores i ho pintem amb ou.
- Podeu decorar-la al gust amb les sobres de la massa, Ramon ens ha fet un paisatge molt primaveral.






Estira la meitat de la massa a sobre d'un paper de forn

Estirar la segona meitat de la massa a sobre d'un paper de forn




Possar-la a sobre de la safata del forn




Per farcir
- Salsa bolonyesa (tomaca, ceba, pebrot roig, pastanaga i carn picada)
- Pebrots vermells de llauna escalivats.
Podeu farcir-la al vostre gust, de verdures en tonyina amb sardines, etc.
I com sempre o molts cops em vaig oblidar de fer la foto dels talls, en lo preciosos que van quedar...

Afegir el farcit, deixant una vora d'un centimetre



Posar-la a sobre i segellar les vores

En la massa que us sobre fer el que us vingui de gust

Ramon ens ha fet un dibuix molt primaveral, pintar amb un ou batut

Enfornar 30' a 200ºC

dijous, 24 de juliol del 2014

Fideus xinos mar i montanya

Per canviar de la pasta tradicional, avui per dinar hem escollit pasta d'arròs, els coneguts fideus xinos.


Hem fet de dos tipus un amb gambes i sésam i els altres de pollastre amb ametlles, per poder triar.


 Ingredients per els fideus amb gambes
- 250g de gamba pelada-
- 1 carbassó
- 2 pastanagues
- 1 grapat de sèsam torrat
- salsa de soja

Procediment
- Tallar les verdures a la juliana.
- Saltejar primer les gambes al wok i retirar-les un cop cuites.
- Amb aquell mateix oli saltegem les verdures, un cop cuites, per al meu gust han de quedar al dente, li incorporem un altre cop les gambes el sèsam i un bon xorret de salsa de soja.
Per finalitzar incorporem els fideus.

Ingredients per als fideus amb pollastre.
- 1 pit de pollastre tallat a daus
- 1 ceba grossa
- 4 xampinyons
- 1 grapat d'ametlla torrada i pelada
- Salsa de soja

Procediment
- En un wok saltegem el pollastre i un cop cuit el retirem
- A continuació saltegem la ceba i quan ja comença a canviar de color li afegim els xampinyons tallats a làmines.
- Un cop tenim la verdura cuita incorporem el pollastre i les ametlles, dos voltetes més i un xorret de salsa de soja, la deixem reduir i per finalitzar incorporem els fideus ja cuits.

Aquest tipus de wok, ens serveix de plat complert ja que porta verdura, cereals i proteïna. En resum un plat ben equilibrat i poc calòric!

dimecres, 16 de juliol del 2014

Pastís de 4 formatges amb figues caramelitzades a la mel i romer

Aquest invent és dels que proves i et quedes sorpresa del bé que ha sortit.
Avui és l'aniversari del meu amor, i un dels pastissos preferits del Ramon és la tarta de formatge, però sempre li molesta la melmelada de sobre, així que vaig començar a pensar en una cobertura que li agrades i quedés bé amb aquest pastís. I la veritat que el resultat va ser espectacular!
En lloc de fer sols la base de Philadelphia vaig barrejar tres formatges i per sobre li vaig possar una cobertura de brull, va que vos ho conto:

Ingredients
- 200g de mascarpone
- 200g de philadelhpia
- 6 quesitos el caserio
Hem de fer un total de 475-500g de formatges
- 100g de nata liquida per cuinar
- 2 ous
- 100g de sucre
per la base:
- 1/3 de paquet de galetes maria
- 100g de mantega
per la cobertura:
- 200g de brull/mató
- mel
- 2 figues
- 1 branqueta de romer

Procediment
- Batre amb la picadora les galetes.
- Derritir la mantega al microones.
- Barrejar la mantega amb les galetes i formar una pasta, que amb ella forrarem un motlle desmontable de 20cm de diàmetre.
- Enfornar 5 min la base de galetes a uns 180ºC
- Mesclar tots els ingredients amb l'ajuda del túrmix, els tres formatges, els ous, el sucre i la nata.
- Un cop tenim la mescla homogènia ho posem per sobre la base de galetes i enfornem a 150ºC uns 45 min aprox.
- Es important coure a foc baix i en humitat al forn per que no s'agrieti, jo poso un got d'aigua dins el forn per aconseguir mes humitat.
- Quan ja el tenim cuit, el deixem refredar i fem la cobertura.
- Batem el brull amb una cullerada sopera de sucre amb l'ajuda del túrmix.
- En una paella posem les figues partides a quarts i la ramita de romer i li tirem una cullerada de mel.
- Possar per sobre el brull batut i ho escampem bé per sobre, i a continuació decorem amb les figues i un bon rajolí de mel.
Llàstima que al ser per la nit les fotos no van sortir bé, no reflecteixen el bé que va quedar.








divendres, 13 de juny del 2014

Tabulé

Després de tot el repertori d'amanides que tinc al blog,  amb tots els farinacis; llegums, patata, pasta, ara faltava l'amanida de cuscús. Es tracta d'una amanida super refrescant d'orígens Magrebí, que porta el cuscús com a ingredient principal i altres hortalisses com la tomaca i la ceba i amanida sobretot amb molta menta, julivert i suc de llimona. Podem fer moltes variants, jo avui l'he fet tota vegetal, que és com es sol fer, però podem condimentar-la una mica al nostre gust incorporant alguna proteïna com la tonyina o fruits secs, etc La podem utilitzar d'acompanyament com de primer plat com de plat únic si la fem més carregada amb proteïnes.
Si no l'heu fet mai, proveu-la que segur que us encantarà, i ara per l'estiu es ideal, i així cambieu de l'amanida de pasta i arròs.



Ingredients per 4 persones
- 1 tomaca gran d'amanir
- 1 ceba tendra petita
- 1 pebrot italià verd
- 1 pebrot roig
- 1 cogombre
- 1 grapat d'olives negres
- 1 manoll de julivert
- 1 manoll de menta
- el suc d'una llimona
- Sal, pebre i oli al gust





Procediment
- Posar a bullir un got d'aigua amb sal d'uns 250ml.
- Quan arranque el bull, retirem del foc i li posem la mateixa quantiat de cuscús i un bon xorret d'oli. Deixem reposar, uns 5 min fins que s'hidrati. Per que no ens quedin grumolls remenem amb l'ajuda d'una forquilla.
- Un cop tenim el cuscús cuit el reservem per que es refredi.
- Tallem totes les horalises a daus molt petits amb l'ajuda d'un ganivet. Jo vaig intentar tallar les verdures amb la Thermomix i no em va agradar, ja que els robots de cuita xafen i fan que solti tota l'aigua i no queda igual de bé com amb el ganivet.
- Fem una vinagreta amb un bon xorro d'oli el suc de la llima i el julivert i la menta ben picats.
- Amanim amb la vinagreta, rectifiquem de sal i pebre.
- Deixar a la nevera, i consumir ben fred.


Ingredients
Verdures tallades a daus petits


dilluns, 9 de juny del 2014

Pastís de xocolata amb frambueses


Aquest invent de pastís va ser per al cumpleanys de la meva mare el dia 1 de Març.
Sempre m'havia fet goig utilitzar les frambueses per decorar un pastís, després de veure molts programes de canal cocina i  mirar a la Donna Hay, hem va fer venir moltes ganes d'utilitzar les frambueses.
Per al bescuit vaig fer el de xocolata, el de la Tarta Sacher, i el vaig farcir de melmelada de frambuesa comprada.
Per sobre vaig fer un frosting de formatges com el de la Tarta de carabassa i nous.

Ingredients per al bescuit
- 5 ous
- 130g de sucre
- 200g de xocolata negra (min50%cacao)
- 150g de mantega a temperatura ambient
- 150g de farina
- 2 cullerades de llevadura Royal

Procediment
- En tres bols diferents fem les tres mescles:
1- Muntar les clares a punt de neu.
2- Mesclar fins que planquejen els rovells amb el sucre
3- Fondre al bany maria la mantega amb la xocolata
- A continuació incorporem la xocolata amb la mantega amb els rovells i el sucre, i li anem incorporant la farina previamnet tamitzada i la llevadura.
- Per finalitzar incorporem les clares muntades amb moviments suaus en conte de que no es desmunten.

Podeu seguir els passos al següent enllaç: Bescuit de xocolata

Per aquestes quantitats he utilitzat un motlle desmuntable de 26cm de diàmetre.
- Embadurnar el motlle amb mantega i espolvorejar amb farina.
- Enfornem a una temperatura de 180ºC uns 30 min. És molt important que no quedi massa cuit, sinó queda sec.

Partir el bescuit
Farcir-lo de melmelada de frambueses


Un cop fred l'he partit per la meitat i l'he farcit de melmelada de frambueses que vaig comprar.
I per sobre possar el frosting de formatges.
Si el bescuit us quedés massa sec, podeu mullar-ho amb un almívar, jo per mullar els bescuits sempre utilitzo 1 part de sucre i 1 d'aigua, es pot aromatitzar amb algun licor, pell de fruita o vainilla amb pols.

Ingredients per al frosting
- 50g de formatge filadelfia
- 50g de mascarpone
- 240g de sucre glass
- 50g de margarina
- El suc d'una llimona

Procediment per al frosting
- Afegir a un bol tots els ingredients a temperatura ambient i batre-ho fins obtenir una mescla homogènia.


Cobrir-lo amb la cobertura (frosting) de formatges
Decorar amb les frambueses