Fa temps que volia aconseguir la recepta, però no l'he trobat igual. Aquell la pasta era fina i seca, més semblant a la pasta del pastisset, este es esponjós mes semblant al coc ràpid, però la "lletada" és igual, i és la gràcia del coc de mel. Aquesta recepta prové de Roquetes, i també està boníssim, quan el faig no en sobra mai!
- 2 ous
- 2 paperets de graseosa (blanc i blau)
- 1/2 kg de sucre ( jo mai el poso tot)
- 1/4 de llet
- 1/4 d'oli (x2)
- 1/2 kg de farina
- Mel
Procediment
- Muntar les clares a punt de neu.
- Barrejar els ous, el sucre, la llet i l'oli.
- Afegir les clares, els paperets de graseosa i la farina.
- Abocar-ho a la safata del forn.
- Preparar la "lletada" amb 1/4 d'oli i anem afegint farina, fins que agafe una consistència com la mel.
- Afegir la "lletada" per sobre de la pasta sense coure, repartir-la uniforme.
- Possar la safata al forn 180ºC uns 20 min.
- Treure-la i possar la mel per sobre, acabar-lo de coure uns 5 min mes.
Per favor, si llegiu aquesta recepta i teniu l'altra més antiga (la seca), us agraïria molt que me la fessiu arribar.
Moltes gràcies.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada