divendres, 9 de març de 2012

Pastís de maduixes amb iogurt

Avui anavem de calçotada per celebrar el cumpleanys de la meva mare, i vaig ser l'encarregada de fer el pastís.
Volia algo refrescant, la veritat que després d'una calçotada al meu gust apeteix més fruita que una tarta de cumpleanys.
Portava tota la setmana veient les maduixes a la verduleria,  havia pensat en fer un postre en maduixes, però clar no feia massa de cumpleanys per poder bufar les espelmes.
Així que buscant vaig trobar aquesta recepta al blog kanela y limón (espectacular), ideal per l'ocasió; pastís de maduixes amb iogurt!

Ingredients
- 1 kg de iogurt natural ensucrat
- 500ml de nata per a montar
- 200ml de llet condensada
- 9 fulles de gelatina
- 250g de galletes digestive
- 125g de mantequilla
- 1 kg de maduixes
- 1 sobre de gelatina de fresa

Procediment
- Triturar les galletes i les mesclem en la mantequilla fosa. Possar aquesta pasta al fons d'un motlle desmoldable.
- Forrem el motlle en paper de forn.

forrar el motlle en paper de forn



pasta de galletes






















- Partir unes quantes maduixes per la meitat i posar-les al fons del motlle i pel voltant.

Forrar el motlle amb les freses











- Hidratem les fulles de gelatina en aigua freda fins que estiguin toves.
- Montem la nata i la reservem.
- Batem els iogurts en la llet condensada, i un cop ho tenim homogeni incorporem les fulles de gelatina, previament dissoltes en un xorret de llet calenta.
- Incorporem la nata, poc a poc que no es desmonte. Mezclar molt bé la nata amb el iogurt.
- Incorporem la mezcla al motlle, i ho deixem a la nevera minim 4 hores.


Nata montada i iogurt batut












- Un cop tenim la nata i el iogurt cuallats, adornem el pastis amb maduixes, al vostre gust.
- Diluir la gelatina de fresa, tal com marquen les instruccions del paquet.
- Deixar refredar la gelatina i abans que cualli, tirar-la per sobre del pastís.
- Deixem refredar, desmotllem i servim.

                                     

Aquesta mesures es van fer en un motlle de 25 cm de diàmetre, si el motlle és més petit feu la meitat de les quanitats, al meu gust hem va quedar massa alt, i al moment de tallar-lo es va trencar una mica per tanta altura.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada