Pa al forn

Un altre gran clàssic de la iaia Pepa.

La gent gran ho sabien molt bé que de menjar no se'n llença ni mica, i sempre ens fa aquesta simple recepta com aperitiu en lloc d'unes patates xips, o de rosquilletes, però el podeu utilitzar també com a base d'unes torradetes en anxova, el maridatge del pimentó roig en l'anxova us el recomano, queda espectacular!

Ingredients
- Pa sec
- Pimentó roig en pols
- Oli i aigua

Procediment
- Partir la barra de pa per la meitat i a trossets mes o menys iguals
- Remullar el pa amb aigua, però que no arribe a desfer-se
- Treure l'aigua sobrant del pa, ajudant-mos en les mans, escorre'l bé.
- Posar-lo en una safata de forn i tirar per sobre abundant pimentó roig en pols i un bon xorret d'oli.
- Precalentar el forn a 200ºC
- Enfornar la safata uns 30 min, fins que quedi cruixent com una rosquilleta.
- Ja teniu llest un simple aperitiu o la base per unes torradetes, jo vos asseguro que sol ja està boníssim!!!

1- Remullar el pa

2-  Posar al pa pebre roig i oli

3- Enfornar el pa

4- Torradeta d'anxoves

Sopa de tomaca en crostons de sardina de casco

Avui m'han regalat dos sardines de casco. Feia molts anys que no en menjava, bé fa poc va estar en forma de gelat, si si, gelat de sardina de casco, i no podia ser a un altre lloc, que a Les Moles d'Ulldecona.
No sabia que fer en de les sardines i menys ara en esta calor, així  que he aprofitat a posar-les a la meva sopa de tomaca, i el resultat m'ha agradat tant que el volia compartir-ho en vatros, avore si us atraviu en este producte tant antic que molts segur que no haureu provat mai.


Ingredients
- Tomàquet cor de bou
- Sal i oli
- Avui sardina de casco però també ho faig amb;alfàbrega, julivert o crostons de pa per sobre de la sopa.

Sardines de casco

 Procediment
- Pelar els tomàquets, si són prou madurs es pelen fàcilment, sinó es millor escaldar-los.
- Treure la part on estan les llavors i quedar-mos sols en la molla.
- Triturar el tomàquet amb el túrmix molta estona fins que estigui ben fi.
- Incorporar sal i oli al gust, servir molt fred.
- Avui li he posat uns crostonets de sardina, que prèviament he netejat i he tallat a daus i l'he fregit amb poc oli fins que quedin cruixents.

Tomaca cor de bou

Aquesta tomaca es ideal per fer aquest plat, ja que té una textura farinosa i no fa falta posar-hi pa.